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日本製 PRO-SABER プロセイバー（プロ・セイバー）鍔付き[ツバ付き] 牛刀21cm

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商品情報

プロセイバー鍔付タイプ牛刀21cm
刃渡り	21cm
全長	33.8cm
重量	147g
刃材質	モリブデン鋼（錆びにくく刃こぼれしにくいステンレス合金）
ハンドル材質	樹脂（木チップを樹脂で固めた新素材。水などが染みにくい）
ハンドル内部素材	18-8ステンレス

ハンドルには、木チップを樹脂で固めた新素材を使用、水などが染みにくく、また、ハンドルの中の金属も18-8ステンレスを採用しているので、従来品のようにハンドル内部が錆びません。

牛刀は、肉・ハム・野菜などに。野菜は特に薄切り、トマトなどは綺麗な薄切りができます。

（従来品との違い）
従来品と違い、サブゼロ処理という製法で焼き入れし、-70℃以下で冷やす特殊な加工方法で高い硬度と柔軟性を与え、驚異の切れ味を実現しました。薄く鍛えられた刃先は、食材に鋭く切れ込みキャベツの芯やカボチャ※なども力を入れずに切ることができます。※刃が薄いので、こじらせて切ることは避けて下さい。

ご一緒にいかがですか？シャープナー（研ぎ器）

■伝統の日本刀造りの技術と、料理研究家の方とのコラボレーションによって生まれた新しいタイプの包丁です。伝統の切れ味と手になじむ使いやすさをお試しください。

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