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送料無料歯舞貝殻島産 棹前昆布（さおまえこんぶ）500g

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商品情報

やわらかく、煮上がりが早い棹前昆布

商品の詳細情報
●商品内容
歯舞貝殻島産　棹前昆布（さおまえこんぶ） 500g
●賞味期限
別途、商品に記載。（製造日から360日）
●お召し上がり方
昆布巻やおでんの具材などにご利用ください。
●お届け時期
ご注文後１週間程度
先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度
●配送便
常温便
（冷凍商品との同梱はできません。）



■　棹前昆布の発送期間　■
通年してお届けしています





棹前昆布の漁期は毎年6月の約1か月間です
　棹前（さおまえ） 昆布は、北海道根室半島から釧路海域にかけての沿岸で、本来の採取期（7月）前に採取する、若い長昆布（ながこんぶ）のことで、漁は、毎年6月初めから末頃までの、約1か月間操業されます。

　特に、ロシアとの協定に基づき、歯舞（はぼまい）群島貝殻島海域（北方領土）で行われる昆布漁は、良質な昆布が採れることで知られますが、操業できるのは、わずか半月間しかありません。



　貝殻島産昆布の品質の高さは、全国的にも知られていますが、根室海峡の貝殻島周辺は、潮の流れが速く、この流れの速さが、しなやかで柔らかい昆布を育てると考えられています。

　一方で貝殻島の昆布は、海峡を通る流氷や、天候などによって、その年々の水揚げ量が大きく左右されるため、店頭では、見かける機会の少ない希少な昆布となりました。


しなやかでやわらかい棹前昆布




煮上がりが早いので昆布巻に適しています
　本来の漁期前に棹を入れて採取することから、棹前昆布と呼ばれますが、葉が薄く柔らかく、煮上がりが早いので、早煮昆布とも呼ばれています。

　棹前昆布は、佃煮やおでん、昆布巻など、昆布そのものを食べる料理に適した昆布で、約10分間程度水に浸して戻せば、海藻サラダにも利用できます。







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