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【原材料名】
サバ(ノルウェー産)、発酵調味料(味の母)、しょうゆ(本醸造)、みりん(三河みりん)、アガベシロップ(有機JAS)、黒糖(有機JAS)、(一部に小麦・大豆・さばを含む)
脂のりのよい鯖を、無添加の特製みりん醤油タレに低温で20時間漬込んだ後、冷風で乾燥させて旨味を引き出しました。
漬け込むタレは天然醸造醤油、三河みりん、発酵調味料(味の母)、有機JAS認証のアガベシロップと黒糖です。
中でも味の決め手は愛媛県産小麦と九州産丸大豆を使用し、杉桶で約2年仕込んだ松山市・田中屋の「天然醸造醤油」と、醸造・熟成に2年かけた「三河みりん」という日本の伝統的製法で発酵させた調味料です。
添加物を使わず、深い味わいのサバのみりん干しができました。
※ 食塩相当量が100g当たり約0.9g(分析値)の塩辛くない低塩の干し物です。
※ 加工助剤・キャリーオーバーに該当する食品添加物も一切不使用です。
---< 解凍と調理方法 >---
袋のまま冷水に浸け、10~15分程度解凍します。
(室温では30分程度置きます)
--(グリルの場合)--
(1) 最初は中火で1~2分加熱します。
(2) 弱火にして3~5分焼きます(片面焼きの場合は途中で裏返します)
※ アルミホイルを焼き網に敷くと調理しやすくなります。
※ もしも焦げそうになったら、アルミホイルを魚の上にもかぶせます。
--(フライパンの場合)--
(1) 火加減は中火にして、フライパンに置き、蓋をせずに焼きます (目安3分)
(2) 裏返して弱火で加熱します (目安2分)
※ クッキングシートを敷くと焦げにくくなります。
◆保存方法
要冷凍(-18℃以下で保存してください)
<生産者様の声>
・鮮度がよく脂ののったサバを厳選いたしました。これらを手切りで3枚に卸し、食べやすいように腹骨を除去しました。
・2枚入真空包装パックを3個セットにした計6枚です。
<注意事項>
開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。
※画像はイメージです。
※お申込内容の不備や、長期ご不在により、謝礼品が発送元へ返送された場合の、再発送は致しかねます。
事業者名:三福水産
連絡先:089-951-4142
【保存方法】-18℃以下で保存してください
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・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
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