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三星刃物株式会社和/NAGOMIパン切り 205mm

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商品情報

思わず刃こぼれが心配になるような固く焼きしまったバゲットから、カットする際に押しつぶしてしまいそうな柔らかいケーキまで、ナミ刃ならではの優れた切れ味を発揮します。
ただし、冷凍食品の切断には適していませんのでご注意ください（使用不可）。

全長		340mm
刃渡り		205mm
材質		刀身部440A モリブデン鋼（HRC硬度: 58）ハンドル部：積層強化木にステンレス象嵌
ハンドル長		約 125mm
峰厚		2.0mm
重量		約 170g
生産国		日本（日本製）
備考		フリーハンドでの名入れ不可、有料別途見積もりで納期がかかります。

『和 NAGOMI』ブランドは、これまで欧米マーケットに向けた輸出モデルとして好評を博して参りましたが、新製品「丸 MARU」シリーズは、初めて国内向けを中心として開発された商品です。
日本人の手に合った使い心地と、きちんとメインテナンスをしていただければ、とても長くお使いいただける素敵な包丁になりました。それはアルチザンの手による賜物でもあるのです。

包丁はこれまで、危ないもの、縁を切るものと言われていましたが、私たちは包丁が未来を切り開くものと考えています。嫁ぐ娘に一生ものの包丁を持たせたいと、お考えになるお母様方が多くいらっしゃることを考えれば、包丁は決して縁を切るものではありません。

「丸 MARU」シリーズは、ご家庭のどんなキッチンにおいても素敵に見えるよう“和モダン”をテーマにデザインされています。もちろんプロの方にもお使いいただけるようなスペックにもなっています。手に馴染みやすく、グリップ感に優れた段差のまったくないスムーズな握り手は、多くの工程を経て一つ一つが職人たちの手作業に委ねられています。
また、「和 NAGOMI」というブランド名には、この包丁をお使いいただくことで出来上がる料理を囲むご家族がいつも心優しく健康で、笑顔に溢れるライフスタイルを送れるような願いも込められているのです。
また、デザイン性に優れた包丁はギフトとしても喜ばれる商品です。是非ご利用ください。

　
最近の包丁のトレンドは“刃”を硬くする傾向にあります。それは一見、刃の切れ味が長持ちをするように見えますが、実際には少しの長さだけしか優位性はないのです。そして切れ味が落ちた時に、その硬さが災いして研ぐことが難しくなります。
そこで「丸 MARU」シリーズでは、あえて硬すぎないブレード材を使用、その中で硬度を上げる技術的な開発を行いました。ご自宅で研ぐことのできる包丁、研ぎやすい包丁を目指したのです。そこにはご使用なさる皆様にご自身でこの包丁を研いでいただき、一生使い続けていただきたいという思いが込められています。

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