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[NV] Laherte Freres Extra Brut Rose de Meunierエクストラ・ブリュットロゼ・ド・ムニエ【 Laherte Freres ラエルト・フレール】

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【 Laherte Freres ラエルト・フレール】

エペルネの南西シャヴォ村にあり、ラエルト父子は段階を踏んでビオディナミ農法へ転換し、新たなステージを歩み始めました。
３１歳のオーレリアン・ラエルトは、新世代の意欲的な仲間と切磋琢磨し、新境地を切り開いています。
家族代々受け継がれてきた畑は、エペルネ近郊、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、コート・デ・ブランなど10の村にある75の区画にまたがり、それぞれに特徴を持つ多様なテロワールから、豊かなワインを生み出します。
時間をかけたより自然で健康なブドウ造りを大切にし、テロワールを最大限に引き出すため鋤で耕作を行っています。腐葉土を利用するなどして得た、より健全な畑から、ブドウの育成に必要な自然のメカニズムを引き出し、最適な日を選んで剪定を行います。古いブドウ樹は70年以上の樹齢を持ち、入念な手入れを行っています。こうした手作業による耕作、低い収量、より自然で注意深い畑の管理により、高い品質の果実が得られます。
ラエルトファミリーは、手を取り合い代々受け継がれるテロワールを守りながら、純粋で誠実な新のワイン造りに努めています。

Ultraditionは彼らが所有する複数のテロワールを象徴するキュヴェ。

品種：ピノ・ムニエ100％
植樹：1980年代
位置：標高200～300m、南東、北、北西
土壌：粘土石灰
ステンレスタンク、大樽、バリックにてアルコール発酵。
6~8ヶ月熟成後瓶詰め、瓶詰め後24ヶ月の熟成アッサンブラージュは30％がマセラシオン　10％が赤ワイン60％が白ワイン(このうち40％がバリックで保存(熟成)したリザーヴワイン)
ドザージュ：2,5 g/l

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